catering na receptę

Szczupła sylwetka

Co jest podstawową przyczyną zbędnych kilogramów? Na tak zadane pytanie od razu ciśnie się na usta odpowiedź: spożywanie nadmiaru kalorii! Jest to oczywiście prawda, ale lepszym wyjaśnieniem jest: za wysoka gęstość energetyczna diety. Cóż to takiego? Gęstość energetyczna to stopień skoncentrowania energii w danej masie lub objętości produktów.

Według Amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki, największej na świecie organizacji zrzeszającej dietetyków i specjalistów do spraw żywienia człowieka, to właśnie gęstość energetyczna ma kluczowe znaczenie dla procesu odchudzania i trwałego utrzymywania odpowiedniej wagi. Badania naukowe wykazują także, że istnieje proporcjonalna zależność między gęstością energetyczną diety, a stopniem otłuszczenia ciała. Dzieje się tak, ponieważ nasz układ regulacji sytości zdecydowanie lepiej ocenia masę i objętość spożywanej żywności, niż ilość zawartej w niej energii. Spójrzmy jak to działa na przykładzie pomarańczy i soku z nich. Jego jedna szklanka pochodzi z około 3-4 całych owoców. Po spożyciu 3-4 pomarańczy mało kto będzie miał ochotę na dalsze jedzenie, podczas gdy wypicie soku jest prawie bez różnicy dla uczucia sytości. W obydwu przypadkach ilość spożytych kalorii będzie taka sama.

Aby schudnąć, musimy zmniejszyć spożycie energii poniżej naszego zapotrzebowania. Organizm w naturalny sposób broni się przed tym, sygnalizując to uczuciem głodu. Mamy więc do wyboru albo ciągłą walkę z tym nieprzyjemnym wrażeniem albo spożywanie produktów o jak najniższej gęstości energetycznej. Uczucie sytości w dużej mierze wynika z rozciągnięcia ścian żołądka. W ciągu dnia musimy kilka razy go wypełnić. Logiczne jest, że łatwiej nam będzie nie przesadzić z liczbą kalorii w przypadku spożywania głównie produktów o niskiej gęstości energetycznej. Badania naukowe potwierdzają, że po zmianie sposobu żywienia w opisany tutaj sposób następuje naturalny spadek masy ciała, nawet bez specjalnego planowania posiłków i liczenia kalorii.
Istnieje popularna teoria, że każda nieudana próba utraty nadmiernej masy ciała, kończąca się efektem yo-yo, powoduje stałe, negatywne zmiany w metabolizmie i zmniejsza szansę na trwałą utratę wagi. Najnowsze badania naukowe zdecydowanie temu zaprzeczają, wykazując, że niezależnie od ilości stosowanych wcześniejszych diet odchudzających i profilu metabolicznego, każdy ma takie same szanse na sukces. Wszystko zależy od stopnia zastosowania się do odpowiednich zaleceń żywieniowych.

Nasz catering dietetyczny zdejmuje z osoby podejmującej wyzwanie zmiany swojego wyglądu i poprawy zdrowia ciężar analizowania różnych teorii dietetycznych, zastanawiania się nad nimi, robienia odpowiednich zakupów oraz planowania i przygotowywania posiłków. Dostarczamy pełnowartościową, smaczną dietę, zgodną z obecnym stanem wiedzy naukowej, która mimo obniżonej zawartości kalorii pozwala na odchudzanie bez towarzyszącego mu uczucia głodu.

Zachęcamy do obejrzenia krótkiego video, w którym prof. Dean Ornish krótko wyjaśnia, w jaki sposób dieta bogata w tłuszcz oraz rafinowane węglowodany (cukier, mąkę, itp.) przyczynia się do tego, że przybieramy na wadze):

Źródła:
Pérez-Escamilla R, Obbagy JE, Altman JM, Essery EV, McGrane MM, Wong YP, Spahn JM, Williams CL. Dietary energy density and body weight in adults and children: a systematic review. J Acad Nutr Diet. 2012 May;112(5):671-84.
Marckmann P, Astrup A. Fatty diets are unhealthy–even those based on monounsaturates. Am J Clin Nutr. 2000 Sep;72(3):853-6.
Human Vitamin and Mineral Requirements. Report of a joint FAO/WHO expert consultation. Bangkok, Thailand. WORLD HEALTH ORGANIZATION, FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS, Rome, 2002.
Ornish D, Scherwitz LW, Billings JH, Gould KL, Merritt TA, Sparler S, Armstrong WT, Ports TA, Kirkeeide RL, Hogeboom C, Brand RJ. Intensive lifestyle changes for reversal of coronary heart disease. JAMA 1998 December 16;280(23):2001-7.
Mason C, Foster-Schubert KE, Imayama I, Xiao L, Kong A, Campbell KL, Duggan CR, Wang CY, Alfano CM, Ulrich CM, Blackburn GL, McTiernan A. History of weight cycling does not impede future weight loss or metabolic improvements in postmenopausal women. Metabolism. 2012 Aug 13.

Dane kontaktowe:

tel: 607 678 885
email:
info@jarmuz.com.pl

Dane adresowe:

Jarmuż Catering
ul. Suwak 4
02-676 Warszawa
NIP: 626-209-61-45